Вопросы к Поиску с Алисой
Для ачмы используют особый вид сыра сулугуни, потому что он должен быть плотным, сливочным и солёным. dzen.ru ru.wikipedia.org
Иногда для большей насыщенности в начинку добавляют плотный солёный сулугуни, но его предварительно вымачивают для устранения излишней соли. dzen.ru