Почему динатриевый гуанилат часто добавляют в продукты питания?

Динатриевый гуанилат часто добавляют в продукты питания, потому что он усиливает вкус пищи. atamanchemicals.com www.medicinenet.com

В сочетании с другими усилителями вкуса, например глутаматом натрия, динатриевый гуанилат придаёт блюду вкус умами — пикантный или мясной привкус, который ассоциируется с говядиной, грибами, дрожжами и наваристыми бульонами. atamanchemicals.com www.medicinenet.com

Особенно часто динатриевый гуанилат используют в лапше быстрого приготовления, закусках, картофельных чипсах, соусах, овощных консервах, вяленом мясе. atamanchemicals.com onlider.ru