Почему дикий рис считается самым сложным в приготовлении среди всех сортов?

Дикий рис считается сложным в приготовлении из-за плотности зёрен и длительного времени варки. 1

Зёрна дикого риса очень плотные, поэтому перед готовкой их необходимо замачивать минимум на 30–40 минут, а лучше на ночь в холодной воде. 1

Также для приготовления дикого риса требуется большое количество воды: на одну меру риса — не менее трёх частей воды. 2

Время варки может составлять от 30 до 50 минут. 3 Более тёмный дикий рис требует более длительного приготовления. 3