Почему дикие виды лососевых рыб считаются более вкусными, чем выращенные на фермах?

Дикие виды лососёвых рыб считаются более вкусными, чем выращенные на фермах, из-за их естественного рациона и активного образа жизни. globalseafoods.com

На воле рыба разнообразно питается и в целом чувствует себя лучше, что придаёт её вкусу богатство и насыщенность. www.gastronom.ru В то время как выращенный на ферме лосось питается контролируемым рационом, что может повлиять на его вкусовые характеристики. globalseafoods.com

Кроме того, активный образ жизни дикого лосося способствует более плотной текстуре его плоти. globalseafoods.com

Однако у выращенной на ферме рыбы есть свои преимущества: у неё редко бывают паразиты, при этом она дешевле дикой. www.gastronom.ru

Выбор между диким и выращенным лососём зависит от личных предпочтений и потребностей.