Десерт пишмание называют лёгкой халвой из-за его текстуры и вкуса: обжаренная мука придаёт блюду ореховый аромат и вкус, а за счёт технологии приготовления пишмание значительно увеличивается в объёме и напоминает сладкую вату. 2
Пишмание — сладость турецкой кухни, представляющая собой клубки из тонких нитей, состоящих из обжаренных в масле муки и сахара, иногда с добавлением фисташковых орехов, кунжута, ванили или других вкусовых добавок. 13