Деревенский творог лучше городского для приготовления ленивых вареников, потому что он обычно более свежий, сухой и мягкий. 1 Такой творог имеет натуральный состав, без растительных жиров и жирностью не менее 5%. 1

С деревенским творогом блюдо получится нежным и будет иметь упругую текстуру. 3 Если же приобрести такой продукт не удалось, то можно заменить его магазинным творогом с жирностью не менее 9%. 3

Обезжиренный творог не подойдёт для ленивых вареников, так как блюдо получится сухим и неаппетитным на вид. 3 Очень влажный творог сделает тесто жидким, и чтобы добиться правильной консистенции, потребуется добавить больше муки. 1 В результате готовые изделия будут иметь вязкую текстуру и мучной вкус. 1