Дефлопе может считаться дорогим блюдом из-за редкости ингредиентов, которые используются в его приготовлении. 25

Существуют разные версии рецепта дефлопе, и в некоторых из них используются такие редкие продукты, как, например, ядовитые грибы шиоми, корень меаги, семечки кациуса и керана. 25

Кроме того, рецепт дефлопе может быть коммерческой тайной заведения, и каждый повар готовит его по-своему. 1