Dark kitchen (тёмные кухни) становятся популярнее обычных ресторанов по нескольким причинам:

• Рост спроса на доставку еды. 1 Современные потребители всё чаще предпочитают заказывать еду на дом. 1 Dark kitchen отвечают на этот тренд, предлагая удобный и эффективный способ удовлетворения потребностей клиентов. 1
• Упрощение бизнес-модели. 1 Dark kitchen позволяют избежать сложностей, связанных с обслуживанием клиентов на месте, сосредоточив усилия на приготовлении и доставке еды. 1
• Эффективное использование технологий. 1 Инновационные технологии и платформы для управления заказами и доставкой позволяют эффективно управлять dark kitchen, обеспечивая высокое качество обслуживания и быструю доставку. 1
• Возможность быстро масштабировать бизнес с небольшим капиталом. 4 На открытие точки нужно гораздо меньше ресурсов, чем для традиционного ресторана. 24