Почему цвет моркови по-корейски может быть темным или оранжевым?

Цвет моркови по-корейски может быть разным, но качественный продукт обычно ярко-оранжевого цвета. 13.rospotrebnadzor.ru www.bolshoyvopros.ru

Оранжевый оттенок корнеплоду придаёт бета-каротин. zheludenko.mirtesen.ru Если салат имеет бледный жёлтый цвет, это может указывать на использование некачественного сырья или неподходящего сорта моркови. www.bolshoyvopros.ru

Если морковь по-корейски слишком красная, возможно, в составе есть краситель, например, Е110. 13.rospotrebnadzor.ru

Также на цвет блюда может влиять способ приготовления: морковь заливают горячим маслом, и оно тоже может добавить оттенок. otvet.mail.ru