Цвет моркови по-корейски может быть разным, но качественный продукт обычно ярко-оранжевого цвета. 25

Оранжевый оттенок корнеплоду придаёт бета-каротин. 4 Если салат имеет бледный жёлтый цвет, это может указывать на использование некачественного сырья или неподходящего сорта моркови. 5

Если морковь по-корейски слишком красная, возможно, в составе есть краситель, например, Е110. 2

Также на цвет блюда может влиять способ приготовления: морковь заливают горячим маслом, и оно тоже может добавить оттенок. 3