Почему цвет и запах сливочного масла не всегда указывают на его натуральность?

Цвет и запах сливочного масла не всегда указывают на его натуральность, потому что могут зависеть от различных факторов. www.gazeta.ru milk-west.ru

Цвет продукта может варьироваться от светло-жёлтого до ярко-жёлтого, даже иногда с оттенком оранжевого, и зависит от кормовой базы коров. www.gazeta.ru Например, если в рационе питания коров были продукты, богатые каротиноидами, например, морковь, то молоко и, соответственно, масло, полученное из него, будет подкрашиваться. www.gazeta.ru Также иногда на предприятии специально подкрашивают масло пищевым красителем каротином (Е160а). www.gazeta.ru

Запах масла зависит от исходного продукта: если масло сделано из сливок, то оно имеет сливочный запах, если из сметаны — привкус сметаны. otvet.mail.ru

Таким образом, для точной оценки натуральности сливочного масла рекомендуется учитывать и другие признаки, например, консистенцию и срок годности. milk-west.ru dzen.ru