Вопросы к Поиску с Алисой
Чурчхела считалась стратегическим запасом пищи в длительных походах, потому что она не занимала много места, не портилась и обладала питательным составом, который был нужен в долгих походах. food.ru
Со временем чурчхела не портилась, а просто становилась более твёрдой. ru.wikipedia.org