Почему чугунная сковорода считается оптимальным выбором для приготовления яичницы с жидким желтком?

Чугунная сковорода считается оптимальным выбором для приготовления яичницы с жидким желтком по нескольким причинам:

• Равномерный нагрев. www.dhgate.com Пористый и толстый слой чугуна обеспечивает идеальную конвекцию температур, что позволяет быстро и глубоко прожаривать яйца. multiurok.ru
• Естественное антипригарное покрытие. www.dhgate.com Если чугунную сковороду правильно выдержать, она обладает естественным антипригарным покрытием. www.dhgate.com Это значит, что не нужно использовать много масла, чтобы предотвратить пригорание. www.dhgate.com
• Вместительность. multiurok.ru Средняя чугунная сковорода вмещает в себя яичницу сразу из нескольких яиц, поэтому подходит для приготовления завтрака для всей семьи. multiurok.ru

Чтобы предотвратить прилипание яиц к чугунной сковороде, её предварительно разогревают и используют достаточное количество масла. www.tastingtable.com www.gastronom.ru