Почему чугунная посуда считается лучшим выбором для газовой духовки?

Чугунная посуда считается подходящим выбором для газовой духовки по нескольким причинам:

• Теплоёмкость. www.ivd.ru Чугун быстро разогревается, а вот отдаёт накопленное тепло крайне медленно. www.ivd.ru Еда томится, постепенно доходя до готовности. www.ivd.ru Это напоминает эффект русской печи. www.ivd.ru
• Равномерный нагрев. lifehacker.ru Благодаря равномерному нагреву пища не пригорает, приготавливается со всех сторон, не оставаясь сырой. lifehacker.ru
• Универсальность. lifehacker.ru Чугунная посуда подходит как для газовых, так и для электрических плит, включая индукционные. lifehacker.ru В ней можно варить, жарить, тушить и запекать в духовке. lifehacker.ru
• Долговечность. lifehacker.ru Чугунная посуда практически вечная, служит десятилетиями, со временем становясь только лучше. lifehacker.ru
• Экологичность. lifehacker.ru При изготовлении посуды не используется никаких химических соединений, а антипригарное покрытие создаётся естественным образом во время готовки. lifehacker.ru

К недостаткам чугунной посуды можно отнести лишь большой вес, хрупкость и определённые нюансы в уходе. lifehacker.ru