Почему чоризо считается визитной карточкой испанской кухни?

Чоризо считается визитной карточкой испанской кухни, потому что это уникальный продукт, который отражает гастрономические традиции страны. banket.livejournal.com meatindustry.pro

Колбасу готовят из крупнонарезанной свинины и свиного жира, а красноватый цвет ей придаёт копчёная паприка, которая также отвечает за сладковатый или острый вкус. meatindustry.pro В разных регионах страны насчитываются сотни сортов чоризо, которые отличаются ингредиентами и способом приготовления. gurmantur.com

В испанской кухне чоризо используют и как самостоятельное блюдо, и как компонент различных похлёбок, салатов и рагу. meatindustry.pro Кроме того, на основе чоризо принято готовить тапас, популярную пивную закуску «на один укус». banket.livejournal.com