Почему чимичурри подают к мясу на решетке?

Чимичурри подают к мясу на решётке, потому что травяной острый вкус этого соуса хорошо сочетается с пикантным дымным вкусом обугленной говядины. www.gastronom.ru

В Аргентине, где придуман чимичурри, им приправляют монументальные куски жаренного на решётке мяса. vk.com Обычно соус не берут в качестве маринада, вместо этого им поливают мясо во время приготовления. www.gastronom.ru