Почему чилийская кухня так разнообразна и уникальна?

Чилийская кухня разнообразна и уникальна по нескольким причинам:

• Протяжённость страны. travelask.ru Кулинарные традиции разных регионов отличаются, что отражается на разнообразии блюд. travelask.ru Например, в северной части предпочитают жареное на открытом огне, засоленное и вяленое мясо ламы, а также тушёные овощи. vigiljournal.com В центральном регионе на столе обилие фруктов, пряных трав, хлеба и кукурузных лепёшек. vigiljournal.com Южная чилийская кулинария во многом обязана кухне индейского народа мапуче и изобилует традиционными рецептами, в основе которых — пшеница, картофель, горох, бобы, чеснок, лук, острый перец, кукуруза. vigiljournal.com
• Влияние европейских традиций. travelask.ru vigiljournal.com Иммигранты из Европы внесли свои традиции в приготовление еды, что отразилось на чилийских рецептах. vigiljournal.com В них сохранились «правки» немецких, итальянских и даже английских кулинаров. vigiljournal.com
• Богатый выбор морепродуктов. aif.ru vk.com Поскольку большую часть страны омывает Тихий океан, здесь традиционно богатый выбор свежайшей рыбы и морепродуктов — тихоокеанского лосося, чилийского сибаса, устриц, морских ежей, гребешков и других. aif.ru