Почему чили кон карне считается национальным блюдом сразу двух кухонь — мексиканской и техасской?

Чили кон карне считается блюдом мексиканско-техасской кухни, потому что существуют разные варианты приготовления этого блюда, которые имеют свои особенности. 25

Мексиканский вариант традиционно готовят из говяжьего фарша с добавлением фасоли и овощей, а также острого перца. 1

Техасский вариант состоит всего из трёх ингредиентов: мяса, перца и соли. 4 В этот рецепт не кладут фасоль. 24

Таким образом, блюдо объединяет в себе элементы как мексиканской, так и техасской кухонь, что объясняет его статус как национального блюда сразу двух стран.