Почему чили кон карне считается национальным блюдом сразу двух кухонь — мексиканской и техасской?

Чили кон карне считается блюдом мексиканско-техасской кухни, потому что существуют разные варианты приготовления этого блюда, которые имеют свои особенности. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Мексиканский вариант традиционно готовят из говяжьего фарша с добавлением фасоли и овощей, а также острого перца. pikabu.ru

Техасский вариант состоит всего из трёх ингредиентов: мяса, перца и соли. bonduelle.ru В этот рецепт не кладут фасоль. ru.wikipedia.org bonduelle.ru

Таким образом, блюдо объединяет в себе элементы как мексиканской, так и техасской кухонь, что объясняет его статус как национального блюда сразу двух стран.