Почему чихиртму традиционно готовят без овощной загустки?

Чихиртма традиционно готовится без овощной загустки, потому что грузинский суп самодостаточен и не требует дополнительных ингредиентов. nastroenie.tv

Чихиртма состоит из мясной части и бульона, который загущается с помощью муки и яично-кислотной заправки. www.povarenok.ru Эта особенность блюда считается технологической и придаёт ему особый вкус. www.povarenok.ru

В Грузии считают, что лишние ингредиенты в составе чихиртмы сбивают основной вкус. nastroenie.tv