Чиабатта считается символом итальянской кухни благодаря своей характерной плоской форме, напоминающей обувь. 1 Название хлеба в переводе с итальянского означает «тапочек». 14

История чиабатты уходит корнями в прошлое, когда в Италии уже использовали закваску для выпечки хлеба. 1 Однако свою современную форму и популярность она обрела в середине XX века. 1 В 1950-х годах, в результате развития итальянской экономики, спрос на белый хлеб, который был доступнее и дешевле, резко вырос. 1 Группа пекарей из региона Венето, во главе с Арнольдо Каводри, решила сохранить традиции. 1 Они начали экспериментировать с использованием закваски, дрожжей и оливкового масла, чтобы создать новый, более лёгкий и ароматный хлеб. 1 Так родилась чиабатта, которая быстро завоевала популярность не только в Италии, но и во всём мире. 1

Сегодня чиабатта является неотъемлемой частью итальянской кухни. 1 Её подают с различными начинками, используют для приготовления сэндвичей, брускетт и других блюд. 1