Чиабатта считается альтернативой французскому багету, потому что была создана в Италии в 1982 году именно с целью конкуренции с этим видом хлеба. 12

Разница между чиабаттой и багетом заключается в ингредиентах и процессе приготовления. 13 В обоих видах хлеба используется мука, вода, дрожжи и соль, но в чиабатте тесто имеет более высокую влажность (до 90%) и для придания эластичности в него добавляют оливковое масло. 13

Текстура чиабатты жевательная, но при этом лёгкая и пышная, с дополнительными воздушными отверстиями в мякише. 1 В то время как французский багет, хотя и воздушный, имеет маленькие отверстия и хрустящую корочку. 1