В алюминиевой посуде не рекомендуется готовить блюда, в составе которых есть кислые продукты, например лимоны, помидоры, уксус или щавель. 2

Это связано с тем, что при высоких температурах металл взаимодействует с кислородом, и алюминиевая кастрюля может потемнеть, из-за чего изменится внешний вид посуды и вкус блюда. 2

Кроме того, в случае повреждения или сколов алюминиевые частицы могут попасть в пищу. 5

Однако для приготовления блюд, в которых нет кислых продуктов, алюминиевая посуда подходит. 2 В ней можно готовить бульоны на основе мяса и рыбы, варить макароны, готовить блюда из картофеля, кабачков, баклажанов. 2