Чеснок часто используют в восточных блюдах, в том числе в салатах, из-за его вкусовых качеств, которые подходят к пище южных широт. 1

Кроме того, в кухне некоторых народов, например среднеазиатских, чеснок — обязательный компонент многих блюд, в том числе плова и мясных. 3

Также есть мнение, что чеснок используют в качестве усилителя вкуса, его применяют в бульонах, соусах, заправках и мясных начинках. 5