Почему чешую некоторых рыб трудно снять без подготовки

Чешую некоторых рыб трудно снять без подготовки, потому что она плотная и покрыта слизью. lisa.ru Например, у линя чешуя плотная и ещё и покрыта слизью. lisa.ru

Чтобы облегчить процесс чистки, можно попробовать следующие методы:

• Ошпарить рыбу кипятком. lisa.ru aif.ru Это приподнимет чешуйки, и их будет легче удалить. food.ru Важно не передержать рыбу в горячей воде, иначе можно снять чешую с кожей, повредив товарный вид продукта. www.nur.kz
• Подержать рыбу под струёй холодной воды. www.nur.kz Поток слегка приподнимет чешуйки, что также облегчит их удаление. www.nur.kz
• Посыпать рыбу солью, затем ополоснуть водой. food.ru После этого процесс чистки пойдёт легче. food.ru

Также можно почистить рыбу, положив её в полиэтиленовый пакет, чтобы чешуя не разлеталась, а оставалась в нём. aif.ru