Черствый хлеб может не плесневеть, потому что в нём мало влаги, а для появления плесени необходима влажность. 5

Кроме того, хлеб может не плесневеть, если хранится в стерильной вакуумной упаковке и не контактировал с поверхностями со спорами плесневого грибка. 4

Однако нагревание хлеба в тостере не уничтожает плесень, и хлеб, покрытый плесенью, небезопасен для употребления в пищу, даже если был поджарен. 12