Почему черный перец улучшает вкус кофе с кардамоном?

Чёрный перец улучшает вкус кофе с кардамоном, потому что делает его более глубоким и насыщенным. 2 В небольшом количестве перец придаёт напитку остроту, делает его пикантным и живым. 1

При этом важно учитывать, что чёрный перец заглушает фруктовые ароматы, поэтому не подходит для кофе с фруктовыми нотами. 1

Также перец способен маскировать кислинку, поэтому его часто используют те, кто не любит цитрусовые нотки в кофе. 15

Важно помнить, что вкус и восприятие специй индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.