Почему черный перец из Юго-Восточной Азии называют «королем специй»?

Чёрный перец из Юго-Восточной Азии называют «королём специй» по нескольким причинам:

• Популярность и широкое применение. www.koolinar.ru thekitchencommunity.org Чёрный перец — одна из самых популярных приправ в мире, он проник в кулинарную культуру разных континентов и стал незаменимым ингредиентом разнообразных блюд. www.koolinar.ru thekitchencommunity.org
• Историческое значение. thekitchencommunity.org В древности горошины чёрного перца служили валютой, он имел ценность, сродни валюте, и формировал социально-экономический статус в обществах. www.gastronom.ru thekitchencommunity.org
• Вкусовые и ароматические свойства. www.gastronom.ru Острота и глубина чёрного перца усиливают вкус мяса, супов и даже десертов. www.gastronom.ru В отличие от иных пряностей, он не боится высоких температур — при обжарке его аромат только усиливается. www.gastronom.ru
• Полезные свойства. www.koolinar.ru Чёрный перец выводит из организма шлаки и токсины, противодействует возникновению судорог, стимулирует активную циркуляцию крови. www.koolinar.ru