Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему чёрный и зелёный чай имеют разный цвет?
Вопрос для Поиска с Алисой
19 декабря

Почему чёрный и зелёный чай имеют разный цвет?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Чёрный и зелёный чай имеют разный цвет из-за различий в технологии производства. www.torrefacto.ru

Чёрный чай относится к категории полностью ферментированного. www.torrefacto.ru Такие чаи проходят этапы завяливания, скручивания, ферментации и сушки, после которых листья меняют цвет с зелёного на чёрный или оранжевый, если это типсы. www.torrefacto.ru

Зелёные чаи являются самыми слабоферментированными сортами, степень их ферментативного окисления достигает не больше 10%. www.torrefacto.ru Главным этапом в их производстве является процедура обжарки в котле или обработки паром, что останавливает процессы ферментации в листьях, после чего следуют скручивание и сушка. www.torrefacto.ru

Таким образом, при производстве чёрного чая листья подвергаются ферментативному окислению, в результате чего образуются водорастворимые тёмно-красные и коричневые продукты, придающие черному чаю окраску. otvet.mail.ru При производстве зелёного чая технология исключает ферментацию, что позволяет сохранить в нём естественный химический состав. otvet.mail.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Mon Jul 28 2025 17:04:21 GMT+0300 (Moscow Standard Time)