Чёрный и красный чай называют по-разному в разных странах из-за различных классификаций чая по степени ферментации. 2

В Китае чай полной ферментации называют Хун Ча, то есть Красный чай, ориентируясь в первую очередь на цвет заварки. 2 Чёрным чаем же считаются постферментированные сорта, например, пуэры. 2

В Европе чай делят в зависимости от цвета сухого чайного листа. 5 Поэтому тот же сорт в Европе именуют чёрным. 4

Ещё по одной версии, чёрным чай стал называться по названию бренда, под которым английская компания изначально привозила улуны (улун с китайского переводится как «чёрный дракон»), а затем и полностью ферментированный чай, который для удобства продолжила называть тоже чёрным. 2