Почему черный чай в пакетиках теряет аромат при хранении?

Чёрный чай в пакетиках может терять аромат при хранении из-за неправильной температуры, влажности и наличия посторонних запахов. pushkinoshkola.ru richard-tea.com

Неправильная температура: при температуре свыше 20 °С листья начинают понемногу раскрываться и отдавать свои ароматические вещества в воздух. shop.tastycoffee.ru Из-за этого при приготовлении вкус напитка будет не таким насыщенным. shop.tastycoffee.ru Оптимальная температура для хранения чая — от 0 до 18 °С. pushkinoshkola.ru richard-tea.com

Избыточная влажность: если количество воды в чайных листьях поднимается до 8%, напиток теряет основные вкусовые качества и становится менее ароматным. pushkinoshkola.ru При влажности до 11% в чае могут развиться вредоносные микроорганизмы и плесневелые грибы. pushkinoshkola.ru

Посторонние запахи: из-за пористой структуры чайный лист легко поглощает запахи из окружающего пространства. pushkinoshkola.ru Если ёмкость утратила герметичность, достаточно пары дней, чтобы чай приобрёл запах соседствующих с ним товаров. pushkinoshkola.ru

Чтобы сохранить аромат чая, рекомендуется хранить его в герметичной упаковке в сухом помещении с влажностью не более 30–45%. pushkinoshkola.ru