Почему черный чай разных стран-производителей имеет разные вкусовые характеристики?

Чёрный чай разных стран-производителей имеет разные вкусовые характеристики из-за сорта чайных кустов, особенностей климата и почвы страны произрастания, а также степени ферментации. almondandcoffee.ru

Некоторые примеры:

• Индия. chai-cofe.com Чай из Ассама обладает насыщенным, крепким вкусом с лёгкой горчинкой, а Дарджилинг — более мягкий, с цветочными и фруктовыми нотами. chai-cofe.com
• Шри-Ланка (Цейлон). chai-cofe.com Цейлонский чай известен своим ярким и бодрящим вкусом с цитрусовыми и пряными нотками. chai-cofe.com
• Китай. chai-cofe.com Например, знаменитый Лапсанг Сушонг имеет выразительный копчёный вкус благодаря особой технологии обработки, когда чайные листья сушатся над открытым огнём. chai-cofe.com
• Кения. chai-cofe.com Чай из Кении известен своими крепкими и насыщенными вкусами, часто с малиновыми и ягодными оттенками. chai-cofe.com

Кроме того, на вкус чая влияет, какая часть растения использована: цельнолистовой чай считается самым качественным. chai-cofe.com