Почему черную лисичку считают деликатесом?

Чёрную лисичку (вороночник рожковидный) считают деликатесом за рубежом по разным причинам. dzen.ru

Некоторые специалисты полагают, что дело в изысканном аромате и нежной мякоти этого гриба. dzen.ru Исследования показали, что в аромате чёрной лисички есть нотки цитруса, миндаля, фейхоа, абрикоса, сливы, зелёного яблока, а также хвойные, медовые и розовые. dzen.ru

Другая версия — сложность поиска маленьких тёмных грибов, из-за чего они считаются редкими и, соответственно, ценными. dzen.ru

В европейских странах для приготовления используют только воронку гриба, без начала ножки, и по вкусовым качествам чёрную лисичку сравнивают со сморчком и трюфелем. vk.com