Чёрное киноа считается более ароматным, чем белое и красное, благодаря своему приятному сладковатому привкусу. 2
Также считается, что аромат киноа можно подчеркнуть, если перед приготовлением поджарить семена на оливковом масле до золотистого цвета (3–5 минут). 1