Почему чернеют изделия с ежевикой при выпечке

Возможно, изделия с ежевикой темнеют при выпечке из-за сока ягоды, который может окрашивать тесто. www.woman.ru

Чтобы избежать потемнения, можно попробовать наносить на тесто слой крема, затем выкладывать ягоды, а после — снова слой крема. www.babyblog.ru Так ягоды не будут соприкасаться с тестом. www.babyblog.ru

Также потемнение выпечки может происходить, если сковорода слишком горячая, огонь под ней большой, а масла мало. www.bolshoyvopros.ru В таком случае изделия начинают подгорать и чернеть. www.bolshoyvopros.ru Чтобы избежать этого, нужно регулировать огонь и следить за количеством масла. www.bolshoyvopros.ru