Почему черная икра так ценится в кулинарии?

Чёрная икра высоко ценится в кулинарии по нескольким причинам:

• Уникальный вкус и текстура. globalseafoods.com Икра обладает нежным, солёным вкусом и текстурой, которая тает во рту. globalseafoods.com Каждый вид продукта предлагает свой собственный букет ароматов и текстуру — от мелкозернистой и нежной до крупнозернистой и плотной. raki-ufa.ru
• Высокая питательная ценность. klg.aif.ru В зернистой чёрной икре около 25% белка и 15–20% ненасыщенных жирных кислот. klg.aif.ru Она богата омегой-3, витаминами (А, В, РР, D, Е) и минеральными веществами — железом, кальцием, магнием, калием и другими микро- и макроэлементами. klg.aif.ru
• Ассоциация с роскошью и престижем. globalseafoods.com Чёрная икра издавна ассоциируется с роскошью и престижем. globalseafoods.com Её часто подают на мероприятиях и торжествах высокого уровня, таких как изысканные ужины, свадьбы и королевские банкеты. globalseafoods.com
• Историческая эксклюзивность. www.ixbt.com Раньше икра была доступна только для элиты и королевских дворов. www.ixbt.com

Всё это делает чёрную икру одним из самых дорогих деликатесов в мире. www.ixbt.com