Почему черепашье мясо считается деликатесом в некоторых культурах?

В некоторых культурах черепашье мясо считается деликатесом из-за его вкусовых качеств. info.cherepahi.ru Считается, что по нежности и вкусу оно не уступает высокосортной говядине. info.cherepahi.ru Больше ценится мясо самок, так как оно нежнее и сочнее. info.cherepahi.ru

Для европейцев черепашье мясо — изысканный деликатес, а для многих народов Азии, Африки и Америки — это вполне обыденное блюдо. www.gastronom.ru Например, во Вьетнаме его тушат с бананами и соей, варят из него суп или отваривают в кокосовом молоке, а затем обжаривают в соли. www.gastronom.ru

Также в некоторых культурах черепаховому мясу приписываются целебные свойства благодаря наличию в нём фосфатов и йода, которые попадают в организм животного из морских водорослей. m.ok.ru