Почему черемша считается важным ингредиентом в вайнахской кухне?

Черемша считается важным ингредиентом в вайнахской (чечено-ингушской) кухне по нескольким причинам:

• Сезонность. www.gastronom.ru Черемша появляется одной из первых, уже в январе-феврале. moya-planeta.ru Блюда вайнахской кухни имеют сезонность, и черемша является одним из ключевых ингредиентов весенней трапезы. www.gastronom.ru moya-planeta.ru
• Полезные свойства. stav.aif.ru dzen.ru Черемша богата витамином С, витаминами групп A, B, K, органическими кислотами, йодом, калием, магнием, кальцием и фитонцидами. stav.aif.ru dzen.ru Растение содержит клетчатку и растительный белок, не содержит жира. stav.aif.ru
• Разнообразие способов приготовления. stav.aif.ru Черемшу солят, сушат, маринуют, тушат, подают как самостоятельное блюдо или используют в качестве приправы. stav.aif.ru

Кроме того, существует национальное вайнахское блюдо — хонк (хьонка) — суп из варёной в молоке черемши с добавлением топлёного масла, соли и специй. web.archive.org