Почему чеддер считается идеальным сортом сыра для пиццы?

Чеддер считается подходящим сортом сыра для пиццы, потому что он:

• Гармонирует с любыми начинками: мясом, овощами, рыбой, морепродуктами и так далее. milk-west.ru
• Хорошо подчёркивает вкус мясного фарша и курицы. milk-west.ru Поэтому нередко применяется в американских пиццах с пышной лепёшкой. milk-west.ru
• Образует румяную сырную корочку с пузырьками. food.ru Если смешать чеддер с небольшим количеством моцареллы, получатся тонкие сырные нити. food.ru

По мнению итальянских шеф-поваров, чеддер — не классический вариант для пиццы, но он подходит тем, кто не стремится воссоздать каноническую итальянскую пиццу. milk-west.ru dzen.ru