Чечевичный суп приобретает золотистый оттенок из-за реакции чечевицы на смену температуры во время варки. 2
В идеале чечевица меняет цвет с красного на золотисто-жёлтый. 3 Однако результат зависит от сорта чечевицы: иногда цвет получается более светлым. 3