Почему чечевица считается древнейшим источником растительного белка?

Чечевица считается древнейшим источником растительного белка, потому что это одна из древнейших сельскохозяйственных культур. yandex.ru www.ntv.ru

Упоминания о чечевице встречаются со времён неолита. endogrodno.by Её выращивали в Древней Греции и Древнем Риме. endogrodno.by Плоды чечевицы находили в древних пирамидах Египта и при раскопках цивилизаций, имеющих тысячелетнюю историю. endogrodno.by

Кроме того, чечевица — кладезь растительного белка: в ней много белка (в вареном виде — 9%), который является основным строительным материалом для мышц. www.ntv.ru При этом, в отличие от мяса, белок чечевицы не содержит жира. www.ntv.ru