Нет однозначного объяснения тому, почему чеченские галушки имеют разные формы в зависимости от типа мяса.

Однако есть версия, что форма галушек изменилась со временем. 13 Изначально их делали в форме медальончиков, а современный вариант — вытянутые кусочки теста — чеченцы позаимствовали у жителей Средней Азии. 12

При этом есть информация о разновидностях блюда в зависимости от вида мяса: 3

• Котам-галнаш — из куриного мяса. 3
• Баам-галнаш — из баранины. 3
• Дакъин-галнаш — если в ход идёт сушёное мясо. 3

Так как жижиг-галнаш — блюдо мусульманской кухни, в нём не рекомендуется использовать свинину. 5