Почему чебуреки на майонезе получаются хрустящими?

Чебуреки на майонезе получаются хрустящими благодаря свойствам самого майонеза. m.ok.ru vk.com Этот продукт содержит яйцо и соль и обладает качествами, которые делают работу с тестом лёгкой, приятной и удобной. m.ok.ru vk.com

Тесто на майонезе прекрасно раскатывается в тонкие пласты, не прилипает к рукам, а чебуреки из него получаются хрустящие и пузырчатые. m.ok.ru vk.com