Чай в пакетиках портится быстрее листового из-за того, что для его производства используют сырьё более низкого качества, с примесью чайной пыли. 5 Обычно самые мелкие частицы упаковывают в пакетики, поэтому вода при заваривании пакетированного чая окрашивается быстрее, чем при заваривании листового. 3

Также на срок годности чая влияет количество помятых листьев: чем больше их, тем больше площадь поверхности, контактирующей с воздухом, и тем быстрее чай испортится. 1

Чтобы продлить срок хранения чая, рекомендуется хранить его в герметичном контейнере в прохладном, тёмном месте. 1 Некоторые виды чая, например зелёные и жёлтые листовые, также можно хранить в морозильной камере или холодильнике: низкие температуры замедляют реакции, ответственные за разложение чая. 1