Почему чатни стало популярно не только в Индии, но и за её пределами?

Несколько причин, почему чатни стало популярным не только в Индии, но и за её пределами:

• Разнообразие ингредиентов. 1 В чатни используют разные сочетания продуктов, что делает блюдо интересным и оригинальным. 1 Например, в одном соусе могут сочетаться яблоки с острым перцем, кокос — с чесноком, манго — с луком, а дыня — с семенами горчицы. 1
• Адаптация к разным вкусам. 2 Чатни можно готовить по традиционным индийским рецептам или адаптировать к европейскому вкусу. 2 Например, для британцев, непривычных к острой пище, делали менее острые чатни с ярким кисло-сладким вкусом. 2
• Влияние британцев. 5 Британцы познакомились с чатни в эпоху колонизации Индии и оценили его, так как соус помогал справляться с сильными ароматами индийской кухни. 35
• Использование сезонных продуктов. 2 В Индии чатни готовят из сезонных овощей, фруктов, орехов, трав. 2

Впервые чатни попали в Европу в XVII веке и считались редким деликатесом, доступным только знати. 2 В XIX веке приправа стала так популярна в Британии, что в Индии наладили коммерческое производство чатни специально для экспорта. 2 После получения Индией независимости в 1947 году чатни появились на прилавках супермаркетов всего мира. 2