Чашушули лучше готовить в казане на огне, а не на плите, по нескольким причинам:

• Более быстрый и стабильный температурный режим. 1 Пламя костра полнее охватывает округлое днище и стенки казана, лучше прогревая внутреннее пространство. 1 Благодаря этому блюдо готовится быстрее, а в казане поддерживается постоянный температурный режим. 1
• Подкопчённый аромат. 3 Блюдо, приготовленное на открытом огне, имеет особый запах, который отличается от запаха, полученного на плите. 3

Однако стоит учитывать, что выбор между приготовлением в казане и на плите зависит от личных предпочтений и удобства использования. Если нет возможности готовить на огне, то можно использовать плиту.

Также стоит отметить, что форма казана с округлым днищем позволяет надёжно зафиксировать посуду на любой плоской поверхности, например, с помощью специальной подставки. 1