Чапче считается придворным королевским блюдом в корейской кухне, потому что изначально было частью аристократической (придворной) кухни во времена династии Чосон (с XVI века). 12

Несколько причин, почему чапче соответствовало требованиям дворцовой трапезы:

• Соответствие строгому кулинарному стилю. 2 Придворные повара добивались соответствия блюд принятому стилю, особой подаче и сервировке. 2
• Изысканность. 2 Каждое кушанье должно было быть красивым на вид и изысканным на вкус, чтобы отображать всю роскошь дворцовой трапезы. 2
• Использование редких и дорогих ингредиентов. 1 В отличие от кухни простолюдинов, придворные повара имели доступ к деликатесам и редкому сырью со всех концов страны и из зарубежья. 1

Рецепт чапче восходит к аналогам из китайской кухни: сначала в блюдо не добавляли лапшу, а использовали только обжаренные грибы, овощи и свежую зелень. 3 Эти продукты поставлялись для королевского дворца из корейских провинций. 3