Почему чабер считается одной из ключевых пряностей в прованской кухне?

Чабер считается одной из ключевых пряностей в прованской кухне, потому что обладает сильным ароматом, острым и пряным вкусом, что позволяет улучшать вкусовые качества блюд. vk.com thekitchencommunity.org

Некоторые области применения чабера в кулинарии:

• Придание пикантности мясным блюдам. www.botanichka.ru thekitchencommunity.org Чабер хорошо сочетается с блюдами из баранины, телятины, птицы, свинины. otvet.mail.ru
• Добавление в блюда из бобовых. vk.com otvet.mail.ru Сушёные листья чабера — классическая приправа для любых бобовых блюд. otvet.mail.ru
• Использование при консервации овощей. vk.com dzen.ru Чабер усиливает вкус овощей и обладает антисептическими свойствами. dzen.ru

Кроме того, чабер входит в состав смеси пряностей «прованские травы» наряду с тимьяном, розмарином, орегано и иногда майораном. www.botanichka.ru thekitchencommunity.org