Почему цены в ресторанах Екатеринбурга отличаются от стоимости аналогичных заведений в других городах?

Нельзя однозначно сказать, почему цены в ресторанах Екатеринбурга отличаются от стоимости аналогичных заведений в других городах. На цену блюд в ресторанах могут влиять разные факторы, например:

• Стоимость продуктов у поставщиков. 3 В периоды инфляции заведения вынуждены увеличивать стоимость блюд и уменьшать вес порций. 3
• Формат заведения. 1 Например, в Екатеринбурге наиболее популярна европейская кухня, и средний чек в таких ресторанах выше, чем в заведениях с восточной кухней. 1
• Экономические условия. 1 В периоды сложной экономической ситуации люди экономят на питании вне дома, и в заведениях среднего и высокого ценового сегмента сокращается количество посетителей. 1
• Конкуренция. 5 Владельцы ресторанов могут стараться не повышать цены, чтобы не потерять клиентов. 5

В январе 2024 года представители заведений отмечали, что цены с начала года немного увеличились, но незначительно, так как рестораны реагируют медленнее на изменение стоимости продуктов. 4