Почему цены на еду в локальных ресторанах отличаются от отельных ресторанов

Цены на еду в локальных и отельных ресторанах могут отличаться по разным причинам, среди которых:

• Тип заведения. gastro-norma.ru Например, ресторан быстрого питания будет более доступным, чем заведение с «высокой» кухней. gastro-norma.ru
• Цена продуктов. gastro-norma.ru www.iamcook.ru В дорогих ресторанах используют премиальные ингредиенты, которые требуют особых условий доставки и хранения. www.iamcook.ru Также многие рестораны полагаются на импортные продукты, ввоз которых связан с дополнительными расходами. www.iamcook.ru
• Уровень сервиса. gastro-norma.ru Чем больше внимания оказывается каждому посетителю, тем более качественно ведётся обслуживание. gastro-norma.ru
• Статус помещения. gastro-norma.ru Если собственник ресторана принимает гостей в своём здании, цена будет ниже, чем если территория арендуется. gastro-norma.ru
• Сезонность. gastro-norma.ru Некоторая еда может стоить больше в определённый период. gastro-norma.ru
• Маркетинговые расходы. gastro-norma.ru Они включают затраты на создание общественного мнения, привлечение внимания, рекламу и т. д.. gastro-norma.ru
• Репутация. gastro-norma.ru Иногда только имя или название ресторана, а также наличие других признаков отбора (например, «звезда Мишлен») влияют на рост цен в меню. gastro-norma.ru