Почему цена за килограмм шафрана считается самой высокой в мире?

Шафран считается самой дорогой пряностью в мире по нескольким причинам: www.ixbt.com

• Трудоёмкость производства. www.ixbt.com 7dach.ru Чтобы получить 1 килограмм сухого шафрана, необходимо собрать рыльца примерно 200 тысяч цветков. www.ixbt.com Каждый крокус даёт всего три рыльца, и их нужно аккуратно извлечь буквально в течение нескольких часов после раскрытия бутона. www.ixbt.com
• Минимальная урожайность. www.ixbt.com С одного гектара получают лишь 1,5–2 кг специи. www.ixbt.com
• Требовательность к условиям. www.ixbt.com Крокус нуждается в сухом климате, умеренных зимах и хорошо дренированной почве. www.ixbt.com
• Чувствительность к хранению. www.ixbt.com Свет, влага и температура могут ухудшить качество продукта. www.ixbt.com
• Высокий спрос. www.ixbt.com Шафран используется в гастрономии, фармацевтике, косметологии и народной медицине. www.ixbt.com

Кроме того, на стоимость шафрана влияет его редкость и богатая история. www.ixbt.com