Буженина может быть как основным блюдом, так и закуской, потому что она универсальна и подходит для разных вариантов подачи. 5

В качестве основного блюда буженину можно подавать в горячем виде с гарниром. 23 Для этого её нарезают толстыми кусками. 2

В качестве закуски буженину подают в холодном виде, нарезав тонкими ломтиками. 12 Для этого мясу дают полностью остыть и убирают в холодильник на несколько часов. 2 При этом желательно на мясо, завёрнутое в фольгу или плёнку, поставить груз (например, несколько банок консервов). 2 Так буженина станет более плотной и её можно будет нарезать тонкими ломтиками. 2

Кроме того, буженину можно использовать в качестве основы для бутербродов, добавлять в салаты или солянку. 4